基本信息
主管：山西省农业科学院
主办：山西省食品研究所(有限公司)
出版地区：山西省太原市
发行周期：季刊
创刊时间：1973
出版信息
主管：山西省农业科学院
📚版面字符： 6000-12000
📑页数： 工程科技I页
🔍查重要求： 轻工业手工业
📈复合影响因子：1.076
📈综合影响因子：0.749
👉审稿周期：15天左右
学术目录： 第一批
收录：知网,万方,维普
发文刊期：轻工业手工业
📌类别：工业
每期发文量：食品工程篇
审稿难度：
下载中心
-
发文量：2634 篇
下载次数：979971次
被引次数：18416次
期刊简介
《食品工程》（季刊）创刊于1973年，由山西省食品工业研究所主办。 《食品工程》已入编：中文科技期刊数据库、CNKI中国全文期刊数据库、万方数据——数字化期刊群和中国学术期刊综合评价数据库来源期刊。《食品工程》是山西省唯一的食品专业技术类期刊，在省内具有较很高的知名度。作为科研人员与企业的交流平台，设有“基础研究”、“应用研究”、“工艺技术”、“食品分析”、“企业风采”等栏目，并与全国多家科研单位、大专院校、食品企业、新闻出版机构保持着信息交流、技术合作。该刊专为食品行业各级领导和科技人员、管理人员提供，有价值的食品工业发展趋势、方针、政策。报导国内食品添加剂供应信息。 《食品工程》连续三年获省一级优秀期刊；山西省优秀期刊。
期刊栏目
杂志近十年关键词:食品安全,教学改革,正交试验,工艺优化,提取,研究进展,课程思政,响应面法,工艺研究,食品,加工工艺,发酵,应用,检测,微生物,多糖,品质,响应面,食品添加剂,高效液相色谱法
收稿方向
轻工业手工业, 化学, 高等教育, 一般化学工业, 生物学, 职业教育, 宏观经济管理与可持续发展, 工业经济, 有机化工, 中药学, 农业经济, 环境科学与资源利用, 教育理论与教育管理, 一般服务业, 贸易经济, 计算机软件及计算机应用, 服务业经济, 内分泌腺及全身性疾病, 工业通用技术及设备, 林业
期刊收录
期刊点评
本刊为：维普收录, 万方收录, 知网收录,第一批认定学术期刊,
在读硕士独作可发
论文发表
投稿须知
食品工程来稿要求：
1食品工程欢迎有关食品科技、食品机械、食品包装及新产品等方面的研究论文及生产实用工艺技术、分析检测技术、市场分析、质量管理等方面的文章。
2作者的稿件一经录用，将同时被中文科技期刊数据库、CNKI中国全文期刊数据库、万方数据——数字化期刊群和中国学术期刊综合评价数据库来源期刊收录。
3文稿务求论点明确，论据可靠，数据准确，文字精炼，图标清晰，引用资料请给出参考文献。内容应注意保守国家机密。
4参考文献不得使用非正式出版物。
5来稿若属国家或省级自然科学基金课题，来稿请列出其项目名称及编号，并附寄有关文件复印件。
注意事项：
1所有文稿请附3~8...[查看详情]
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